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SEMINAIRE inter-Ateliers Faire Territoire Faire Société / Santé et Environnements

Caractériser l’environnement alimentaire scolaire pour identifier des freins et des ressources pour la mise en place d’une éducation autour de l’alimentation au collège. Éclairage à partir de trois études de cas dans des collèges français et mexicains

présentation d’Alexandra Pech – Doctorante à l’ENS de Lyon
5 mai 2021
12h30-13h30

Pour participer à la séance en ligne
• Si vous êtes un participant extérieur à l’ENS, rendez vous à l’adresse : https://ent-services.ens-lyon.fr/entVisio
•Si vous êtes personnels de l’ENS, rendez vous à l’adresse :
-https://ent.ens-lyon.fr – puis choisir «Webconférence ENS»

S’appuyant sur une thèse en cours, cette présentation a pour objectif de caractériser l’environnement alimentaire scolaire à partir duquel les acteurs scolaires de trois collèges français et mexicains organisent une éducation autour de l’alimentation.
Alors que le milieu de l’éducation est de plus en plus sollicité pour intégrer des questions sociétales, la thématique de l’alimentation ne fait pas exception. Des ambitions sont affichées pour un espace scolaire proposant des expériences variées autour de ce thème, en lien avec les acteurs territoriaux de l’alimentation. Les politiques publiques et les travaux scientifiques se concentrent cependant généralement sur un nombre restreint de dispositifs pédagogiques (cantine, potager, cours de cuisine).
Cette recherche vise à mettre en évidence la diversité des éléments de l’environnement scolaire, intentionnels ou non, avec lesquels les acteurs scolaires doivent composer pour mettre en place une éducation autour de l’alimentation. Cette organisation est en partie caractérisée par le bricolage et l’informalité.
Des enquêtes de terrain ont été menées entre 2019 et 2020 dans trois collèges aux caractéristiques socio-économiques contrastées. Deux collèges de la région lyonnaise (Est lyonnais et département de l’Ain) accueillant des élèves de milieux socio-économiques défavorisés, constituent le terrain d’étude principal. Un troisième collège, privé, favorisé, au sud de Mexico, vient éclairer ce terrain français par un contexte alimentaire et scolaire différent.

séminaire de lancement de l’atelier Santé et Environnements

Lundi 3 mai 2021 de 9h à 12h lien vers la visioconférence : https://univlyon3.webex.com/univlyon3/j.php?MTID=made02b422529d0c861e5d01f74e2460e

Programme
Objectifs scientifiques de l’atelier et de son fonctionnement 

Présentations scientifiques de deux jeunes chercheures de l’atelier sur les risques sanitaires émergents : 
1. Meriem M’zoughi, post-doctorante en anthropologie (Université Lumière Lyon 2, INALCO) :“Merog et agents infectieux. Conceptions du corps et du vivant au Cambodge
2. Pénélope Duval, doctorante en biologie (Université Claude Bernard, Ecole Urbaine de Lyon) : “Approche holistique des facteurs favorisant le développement du Moustique Tigre en milieu urbain : les jardins collectifs dans la Métropole de Lyon” 

Programmation 2021 de l’atelier

Venez nombreux !

Lire les dégradations environnementales et sanitaires au prisme de la racialisation. Prémisses d’une ethnographie sur l’île de Maré (Bahia, Brésil)

Marina Rougeon, Professeure invitée, Institut de Santé Collective, Université Fédérale de Bahia, Brésil. Chercheure associée à EVS  – Environnement Ville Société (UMR 5600).

 

À partir d’une ethnographie dans la Baie de Tous les Saints au Brésil, ce texte propose une réflexion sur l’usage anthropologique de catégories émiques telles que « racisme environnemental » dans l’analyse de conflits sociaux.

https://blogterrain.hypotheses.org/16523